כנאפה בקלי קלות

כנאפה נעמה קדוש 

300 גרם שערות קדאיף

100 גרם חמאה מומסת 

300 גרם גבינת ריקוטה 

150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

סירופ סוכר 

1 כוס סוכר

1/2 כוס מים 

1/4 כפית מי ורדים 

אופן ההכנה:

1. את החמאה ממיסים במיקרוגל כ 30 שניות עד להמסה מלאה 

2. את שערות הקדאיף חותכים לרצועות קטנות 

3. שופכים את החמאה על שערות הקדאיף ומערבבים יחד כך שכל החמאה עוטפת את השערות קדאיף

4. במחבת קטנה או במגש אלומניום מיוחד להכנת כנאפה שמים מחצית משערות קדאיף במחבת , שכבה אחידה ומהדקים הטיב מורחים מעל את גבינת הריקוטה ומעל מפזרים את גבינת המוצרלה באופן אחיד מחממים על אש נמוכה עד להזהבה של קדאיף 

5. על הגבינה שמים את יתרת  השערות קדאיף מהדקים 

7. לוקחים מחבת גדולה יותר והופכים את הכנאפה לתוכה ומטגנים על אש נמוכה את השכבה עד להזהבה 

8. בסיר שמים את הסוכר, מים ומי הורדים 

מחממים על אש גבוהה וכשהמים רותחים מנמיכים לאש נמוכה מבשלים עד להמסת הסוכר

9. כשהכנאפה זהוב לגמרי שופכים את מי הסוכר על הכנאפה 

ובתיאבון