עוגת גבינה כשרה לפסח

עוגת גבינה נעמה קדוש

6 ביצים בגודל L

1 כוס סוכר

750 גרם גבינה לבנה 

2 גביעי אשל 

2 כפות קורנפלור גדושות

2 כפות אינסטנט פודינג וניל גדושות 

אופן ההכנה:

1. מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים

2. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה ומוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר מקציפים עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מידיי  מניחים בצד.

3. בקערה נפרדת שמים את החלמונים עם חצי כוס וטורפים ידנית כשתי דקות 

מוסיפים את הגבינה, האשל מערבבים הטיב 

4. מוסיפים את הקורנפלור והאינסטנט פודינג וניל ומערבבים 

5. מקפלים את החלבונים למסת הגבינות בתנועות קיפול 

6. שופכים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה בגודל תבנית חד פעמית מלבנית או רינג בקוטר 24 

ניתן לטחון 200 גרם ביסקוויטים מעוגיות כשרות לפסח לערבב עם 100 גרם חמאה ולשטח בתחתית התבנית 

7. אופים כ שעתיים בחום 130 מעלות בטורבו