עוגת גבינה קונדיטוריה

עוגת גבינה קונדיטוריה ללא מיקסר

1 גבינת שמנת נפוליאון 30 אחוז של השף הלבן

1 גבינת מסקרפונה של השף הלבן

130 מל שמנת מתוקה 

4 ביצים

3 כפות קורנפלור

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

1 כוס סוכר 

גרידת לימון 

תחתית :

200 גרם בסקוויטים

150 גרם חמאה 

לציפוי :

2 גביעי שמנת חמוצה 

2 כפות אבקת סוכר 

אופן ההכנה:

1. בקערה טורפים בעזרת מטרפה  יחד את הגבינות 

2. מוסיפים ביצים טרופות, סוכר וטורפים יחד 

3. מוסיפים קורנפלור ואינסטנט פודינג וניל וגרידת לימון 

מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה ללא גושים 

4. ממיסים במיקרוגל 150 גרם חמאה כ 30 שניות עד דקה 

5.טוחנים 250 גרם בסקוויטים מערבבים עם החמאה המומסת 

6. מרפדים תבנית בקוטר 22 בנייר אפיה 

7. את פירורי הבסקוויטים מהדקים בתחתית הטיב ואפשר לצפות מעט גם את הדפנות  של התבנית 

8. את מלית הגבינות שופכים מעל הבסקוויטים 

9. מכניסים לאפיה בחום 160 מעלות כ40 דקות כאשר השוליים זהובים מעט ובמרכז העוגה מעט רוטטת

מוציאים ומקררים 

10. מערבבים בקערה שמנת חמוצה ואבקת סוכר 

מורחים על העוגה ומחזירים לתנור לאפיה בחום 180 מעלות כ 10 דקות 

בתאבון