עוגת תפוזים עננים

עוגת תפוזים עננים נעמה קדוש

5 ביצים בגודל L

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1 ורבע כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

גרידת תפוז

1 כף אינסטנט פודינג וניל

2 כוסות קמח מנופה

1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה :

1. להפריד את החלבונים והחלמונים 

2. בקערת המיקסר שמים את החלבונים ומקציפים דקה ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר , מקציפים עד לקבלת קצף לבן תפוח אבל לא נוקשה מידיי 

3. בקערה נפרדת שמים את החלמונים, השמן , מיץ תפוזים - מערבבים יחד עד לקבלת מסה חלקה ואחידה 

4. מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל, הקמח ונאבקת אפיה מערבבים קלות רק עד לקבלת מסה ללא גושים ( לא לערבב יותר מידיי, אחרת העוגה תצא דחוסה) 

5. מאחדים את העיסות שופכים את הקצף חלבונים לעיסת החלמונים ב2 פעימות ומערבבים בתנועות עטיפה על מנת לא לשבור את הקצף 

6. מרפדים תבנית חדפ מלבנית בינונית בנייר אפיה שופכים את המסה 

7. מחממים תנור מראש לחום 160 מעלות ואופים 40 דקות 

בתאבון